Archive: Gastronomía Subscribe to Gastronomía
¿Dónde se hace la comida de avión?: la sucia verdad sobre varios de sus orígenes
Si hay que describir con una sola palabra a la comida de avión (por lo menos a la que se sirve en la clase económica) la mayoría concordará en que esta es mala, de plano. Sin embargo, su sabor (o falta de él) no debería ser lo único,...
Desde causa hasta chaufa: aprende a preparar 3 potajes con quinua
¿Buscas ofrecerle a tu familia platillos más nutritivos? Pues el incluir a la poderosa quinua en tus preparaciones podría ser un gran acierto. Con el fin de brindar opciones más saludables, el Ministerio de Salud (Minsa) presentó recientemente...
Diez hospedajes económicos para viajeros vegetarianos
Estás planificando el viaje de tus sueños. Soñar no cuesta nada, sin embargo, a los requerimientos básicos de un viajero con un presupuesto limitado se le suma una preocupación extra: ¿dónde comer? Martín es vegetariano y para él no...
VIDEO: Tongo y Jaime Bayly se reencontraron en Miami
Tras un largo periodo de enemistad, Tongo y Jaime Bayly se reencontraron para limar asperezas y reconstruir su amistad formada ya hace varios años. Tongo se mostro muy emocionado antes de encontrarse con su viejo amigo y llegó con varios...
El cebiche se lució en aniversario de uno de los mejores restaurantes del mundo
El reconocido chef francés Alain Ducasse reunió este fin de semana a 240 grandes cocineros de 25 países que juntos suman tres centenares de estrellas Michelín para celebrar el 25 aniversario de su restaurante Le Louis XV de Mónaco, considerado...
VIDEO: Conoce al chef peruano que conquistó el paladar de Brian Johnson (AC/DC) y Robert Plant (Led Zeppelin)
“Yo antes era católico pero ahora soy devoto de la comida peruana”. La frase pertenece a Brian Johnson el recordado vocalista de la banda AC/DC, quien hace diez años conoció a un chef peruano que lo hizo conocer el verdadero mundo culinario. El...
Los puntos fuertes de la gastronomía trujillana, según uno de sus más destacados chefs
La comida trujillana es como la ciudad que la cobija: poderosa, con personalidad, fresca y a la vez seductora. Este 17 y 18 de noviembre algunos de sus más aplaudidos emblemas comestibles serán reunidos en la feria Sabe a Perú Trujillo, sabroso...
El peruano que gracias al Ceviche es uno de los más influyentes de Londres
Fue uno de los miembros fundadores de iTunes Europa y la cabeza de Disney Music en dicho continente. Sin embargo, un día el peruano Martín Morales lo dejó todo y decidió comenzar un negocio que hoy conquista paladares en el corazón de Londres:...
La razón por la que deberías evitar los sánguches grasosos en el desayuno
Muchos adoramos delicias matutinas como el pan con chicharrón o una monumental butifarra. Sin embargo, según afirma un estudio, el consumir sánguches grasosos en el desayuno puede ser sumamente perjudicial para la salud. Según la investigación,...
Chile: rechazan recurso presentado por Perú sobre uso de marca “Soprole Suspiro Limeño”
El recurso de casación que interpuso el Perú en la justicia chilena para que no se use la marca “Soprole Suspiro Limeño” fue rechazada hoy por la Corte Suprema de dicho país. El fallo determinó que no hubo infracción de conceder el...
Consumo de gaseosas eleva riesgo en mujeres de sufrir accidente cerebrovascular
Un reciente estudio nos da una razón más para evitar las gaseosas. Según la investigación, las mujeres que consumen estas bebidas frecuentemente (aproximadamente una al día) tienen un 83% más riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular...
La biodiversidad amazónica y el nuevo ‘boom’ gastronómico
Lima es desde hoy sede de “Amazonía, el otro sabor del mundo”. Un encuentro gastronómico y cultural en el que participan Colombia, Perú, Ecuador, Venezuela y Brasil. La cita es organizada por la embajada de Colombia y PromPerú y ha sido...
Estudiantes marcan un récord al preparar más de 30.000 postres con insumos peruanos
Alrededor de mil alumnos de Instituto Gastronómico D’Gallia marcaron un récord al preparar más de 30.000 postres con insumos peruanos. El evento se llevó a cabo en la Plaza Túpac Amaru de Magdalena el domingo. Los aspirantes a chef prepararon...
La comida peruana está entre las 10 tendencias gastronómicas de 2012, según “Forbes”
Nuestra cocina viene labrándose un lugar en el mundo gourmet. Una prueba contundente de ello es que la prestigiosa revista “Forbes” incluyó a al “boom” de la comida peruana entre las 10 tendencias gastronómicas estadounidenses de...
Consumo de café en el Perú es solo de 500 gramos por persona
El ministro de Agricultura, Milton von Hesse, pidió a la población a elevar el consumo de café y consideró que es el principal producto para combatir los cultivos ilícitos como la coca. Durante la clausura de la II Expocafé 2012, la mayor...