Archive: Gastronomía Subscribe to Gastronomía
Feria Sabe a Perú Huancayo espera recibir 25 mil comensales
El estadio Coto Coto de la provincia de Huancayo, en Junín, será escenario el 18 y 19 de este mes de la segunda edición de la feria gastronómica Sabe a Perú, que este año reunirá a 30 representantes de la comida huancaína, informaron...
Mandarinas peruanas a la conquista del mundo
La demanda internacional de este dulce cítrico de origen local ha experimentado un dinamismo considerable, según un estudio de Comex Perú. El año pasado, los envíos totales de mandarinas sumaron US$40.4 millones. Y este año, solo entre...
VIDEO: Gonzalo Torres le dice a Mistura 2012 “Me gusta”
Gonzalo Torres se unió a los promotores de la feria gastronómica Mistura 2012, la cual ha adoptado en esta ocasión el slogan “Me gusta”. El actor señaló que lo que más le gusta de Mistura es que ha logrado juntar los gustos...
Tacna recibe hasta 15 mil chilenos cada fin de semana gracias a la comida peruana
El boom de la comida peruana en Chile, obliga a que muchos ciudadanos chilenos elijan a Tacna como principal destino culinario. Según cifras de la Cámara de Comercio de Tacna (CCT), la Ciudad Heroica recibe cada fin de semana entre 10 mil...
La revolución de la cocina peruana capta la atención del mundo
La cocina en Perú es un arma social que ayuda a fortalecer su identidad y la distingue en el mundo, sostuvo el chef español Ferran Adrià, considerado el cocinero más influyente a nivel mundial, al referirse al boom de la gastronomía peruana...
Mistura 2012 podría recibir a 600 mil visitantes
La Feria gastronómica Mistura 2012 podría recibir más de medio millón de visitantes, según especula el encargado de “El Gran mercado”, el cocinero Flavio Solórzano. “Este año pensamos llegar a los 600 mil, pasar el...
Cadena BBC emitirá un programa sobre dulces hechos a base de papas andinas
El pastelero español Jordi Roca es un inventor de postres y en sus creaciones resalta el uso de ingredientes poco tradicionales. En el otro lado está Gastón Acurio, un conocedor de los productos andinos. Juntos tienen la misión de elaborar...
Conoce algunos alimentos que sacian tu apetito pero no engordan
Si estamos dispuestos a bajar de peso es necesario visitar un nutricionista. Este se encargará de darnos una dieta personalizada, acompañada de una buena rutina de ejercicios. Sin embargo, existen una serie de alimentos considerados universales,...
Dulceros peruanos estarán en importante feria gastronómica chilena
Food & Service, la feria más importante de proveedores en la industria de la gastronomía en Chile, tendrá como invitado principal al Perú a fin de reunir en un solo lugar a los más prestigiosos restaurantes y chefs establecidos en...
VIDEO: Melcochita se unió a la campaña para promocionar Mistura 2012
Todo va quedando listo para Mistura 2012. A poco más de un mes de la inauguración, se estima que se han vendido más de 50 mil entradas, ya se anunció oficialmente quienes serán los chefs invitados a la feria y también el uso de tarjetas...
Por primera vez una mujer presidirá el Concurso Nacional del Pisco
Por primera vez una mujer ha sido elegida para presidir el importante Concurso Nacional del Pisco 2012. Su nombre es Lyris Monasterio, “una tacneña de pura cepa, eterna apasionada del pisco y experimentada catadora oficial del destilado nacional”,...
La fresa, protectora de los rayos ultravioleta
Rica, sexy y fragante. Sin embargo, las virtudes de la fresa no solo atañen a su color, sabor y olor, sino también a sus efectos benéficos. Y es que recientemente un experimento comprobó que el extracto de esta fruta, al ser aplicado sobre...
Conozca a los cocineros nacionales e internacionales de Mistura 2012
La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) dio a conocer la lista de conferencistas nacionales e internacionales que estarán en la quinta edición de Mistura, que se realizará del 7 al 16 de setiembre, y que tendrá como sede el Campo de...
Sepa cuáles son los insumos peruanos más valorizados
¿Qué hace falta para que los sabores de la cocina peruana conquisten más comensales en el extranjero? Pues muchos ingredientes. Uno de ellos es clave: llevar los insumos y productos ‘bandera’ del Perú –como la quinua, el camu camu...
El corazón de Nueva York también sabe a Perú
Hoy mismo el chef Jaime Pesaque volará a Nueva York. Se irá directo a Raymi, su restaurante ubicado en Flatiron District, en Manhattan, y que acaba de cumplir un mes de inaugurado. Fue en diciembre que el dueño de Mayta (en Miraflores) nos...